教学目标

本课程的目标是让学生掌握百货超市的运营和管理知识，包括超市的营销策略、商品陈列、顾客服务、财务管理等方面的内容，通过本课程的学习，学生应该能够：

1、了解百货超市的基本概念和发展历程；

2、掌握超市的营销策略和商品分类；

3、熟悉超市的货物陈列和展示技巧；

4、理解超市的顾客服务和售后支持；

5、掌握超市的财务管理和运营指标。

本课程主要包括以下内容：

第一章：百货超市概述

1、百货超市的定义和发展历程；

2、百货超市的特点和优势；

3、百货超市的分类和定位。

第二章：超市营销策略

1、超市的市场定位和目标客户；

2、超市的营销策略和促销活动；

3、超市的品牌建设和形象塑造。

第三章：商品管理

1、商品分类和编码规则；

2、商品采购和供应链管理；

3、商品陈列和展示技巧。

第四章：顾客服务

1、顾客服务的重要性和原则；

2、顾客服务的流程和规范；

3、售后支持和投诉处理。

第五章：财务管理

1、超市的财务结构和财务报表；

2、超市的盈利模式和成本控制；

3、超市的销售分析和预测。

教学方法

本课程采用多种教学方法，包括讲授、案例分析、小组讨论、实地考察等，通过讲授，让学生全面了解百货超市的运营和管理知识；通过案例分析，让学生深入了解超市的实际运营情况；通过小组讨论，让学生交流心得和体验；通过实地考察，让学生亲身体验超市的运作和管理。

教学安排

本课程分为五个章节，每个章节的教学时间为两周，具体安排如下：

第一周至第二周：第一章百货超市概述

第三周至第四周：第二章超市营销策略

第五周至第六周：第三章商品管理

第七周至第八周：第四章顾客服务

第九周至第十周：第五章财务管理及总结复习

还需要安排一次实地考察，让学生在实地考察中深入了解超市的运营和管理。

教学评价

本课程的教学评价主要包括平时成绩和期末成绩两部分，平时成绩包括课堂表现、作业、小组讨论等方面的成绩；期末成绩包括期末考试和实地考察报告的成绩，还需要对学生进行课程满意度调查，以了解学生对本课程的教学质量和教学效果的评价，为后续的教学改进提供参考。

教材与参考资料

1、教材：百货超市运营与管理实务（第三版）

2、参考书目：（自选）百货零售管理、超市营销与管理等书籍。

3、网络资源：相关百货超市网站、行业报告等。

教学注意事项

1、注重理论与实践相结合，加强学生的实际操作能力；

2、加强与学生的沟通和交流，关注学生的学习情况和反馈；

3、合理安排教学进度，确保教学内容的全面性和系统性；

4、注重学生职业素养的培养，提高学生的服务意识和职业素养。

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